Österreich - Kochbuch für Diabetiker in türkischer und deutscher Sprache

"Türkçe Diabet Yemek Kitabi"
Rund einer von sieben Migranten aus der Türkei leidet unter Diabetes. Diesem Umstand trägt ein Diabetiker-Kochbuch in türkischer und deutscher Sprache Rechnung, das kürzlich unter dem Titel "Türkçe Diabet Yemek Kitabi" im Hubert Krenn Verlag erschienen ist.

Wesentlicher Bestandteil des Buches ist ein kurzer prägnanter Ratgeber in türkischer und deutscher Sprache mit allen wichtigen Informationen zum Thema Diabetes. Das Buch gründet auf einer Untersuchung der Universität Gießen, wonach rund 15% der in Deutschland lebenden Türken Diabetiker sind. In Österreich und der Schweiz liegen dazu noch keine genauen Zahlen vor, jedoch muss mit einer ebenso hohen Anzahl von Diabetikern unter der türkischen Bevölkerung gerechnet werden, hält der Verlag zum Buch in einer Aussendung fest. Ursache der Erkrankung sind auch der Verlust traditioneller Lebensweisen und die Anpassung an westliche Lebensverhältnisse, die die Entstehung von Typ-2-Diabetes begünstigen, heißt es weiter.

Beim Umgang mit der Erkrankung helfen Schulungen und Informationen in türkischer Sprache den Betroffenen. Das Buch beinhaltet dazu auch rund 60 Rezepte aus der türkischen Alltagsküche, die sich für Diabetiker eignen. Alle Texte, Nährwertangaben, BE-Berechnungen und Kochrezepte sind jeweils doppelseitig in Türkisch und Deutsch abgedruckt. Eine Zielgruppe für das Buch soll auch nicht Türkisch sprechendes Krankenhaus- und Pflegepersonal sein, das türkische Diabetiker betreut.

Die Autorin Sevda Aktas ist diplomierte Krankenschwester und Diabetesberaterin, sie kommt aus einer türkischen Familie in Österreich. Die in Wien ordinierende Ärztin Canan Demiroglu hat das Buch medizinisch begleitet. Birgit Ranacher ist Diätassistentin und mehrfache Buchautorin zum Thema Ernährung und Diabetes.

Sevda Aktas, Birgit Ranacher: "Türkçe Diabet Yemek Kitabi"
Hubert Krenn Verlag
ISBN 3-902351-27-6, 120 Seiten, gebunden, zahlreiche Speisenfotos, Euro 14,90.